Nekategorisano

Kolač s bobičastim voćem

Potreban materijal:

Dizano tijesto:

75 g maslaca ili margarina

250 ml mlijeka

500 g brašna

1 kesica suhog kvasca

75 g šećera

1 prstohvat soli

1 jaje

Nadjev:

75 g šećera

1 puding krema s okusom vanilije

750 g miješanog duboko smrznutog bobičastog voća

Premaz:

75 g maslaca

1 puding krema s okusom vanilije

250 ml mlijeka

50 g šećera

50 g oguljenih, na listiće narezanih badema

 

Priprema:

 

Za tijesto zagrijte mlijeko u lončiću te u njemu otopite maslac ili margarin. Prosijte brašno u posudu i dobro pomiješajte sa suhim kvascem. Dodajte šećer, so, jaje i mješavinu maslaca i mlijeka. Miješajte ručnom miješalicom s lopaticama oko 5 minuta najprije na najmanjoj, potom na najvećoj brzini, sve dok ne izradite glatko tijesto. Tijesto ostavite pokriveno na toplom, dok se njegov obujam vidljivo ne poveća. Potom prepolovite smjesu i jednu polovicu razvaljajte na namašteni lim za kolače (30 x 40 cm) te oko njega položite obruč. Za nadjev pomiješajte šećer s prahom za puding kremu, pa sa smrznutim bobicama. Smjesu malo otopite pa rasporedite po tijestu. Preostalo tijesto izvaljajte u veličini lima za kolače te položite na voće kao pokrov pa ostavite pokriveno na toplom da nadolazi. Za premaz po tijestu ravnomjerno drškom kašike utisnite male udubine u koje stavite malo maslaca. Puding kremu pripremite s mlijekom po uputama na omotu. Napunite štrcaljku s rupičastim nastavkom i naštrcajte po maslacu u udubine. Cijelu površinu pospite šećerom i bademima te lim za kolače gurnite u pećnicu na 180 stepeni oko 30 minuta. Savjet više: Umjesto smrznutih bobica mogu se koristiti i svježe, npr. jagode, ribizli, maline, borovnice i kupine.