Kolač s đumbirom

Potreban materijal:

Tijesto:

300 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

150 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

4 jaja

100 g otopljenog maslaca

100 ml soka od narandže

100 g sitno narezanog kandiranog đumbira

50 g mljevenih oraha

50 g naribane čokolade

Za natapanje:

125 ml (1/8 l) napitka kakaa

50 ml soka od narandže

Krema:

200 g omekšane mliječne čokolade

100 g omekšanog maslaca

60 ml soka od narandže

Za posipanje:

malo kakaa

Priprema:

Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te prosijte u posudu. Redom dodajte ostale sastojke te ručnom miješalicom (metlicama) miješajte dok ne dobijete glatko tijesto.Ulijte ga u kalup za kolače (24 x 24 cm) koji ste prethodno pokrili masnim papirom,te uz rub kalupa izvucite prema gore. Kalup gurnite u donju polovicu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 35 minuta. Ostavite kolač u kalupu da se ohladi pa ga tankim nožem pažljivo odstranite od ruba kalupa i iskrenite na rešetku za kolače. Čačkalicom izbodite hladno tijesto.Promiješajte kakao i sok od narandže te pokapajte kolač. Za kremu kratko kremasto istucite (2 minute) čokoladu s maslacem i sokom od narandže.Polovicom kreme premažite kolač.Ostatak kreme stavite u štrcaljku sa srednjim glatkim nastavkom i na kolač naštrcajte točke.Ostavite kolač na hladnom te netom prije posluživanja pospite kakaom.

Savjet: Ne pronađete li kandirani đumbir, možete ga zamijeniti nekim drugim sušenim slatkim voćem.