Nekategorisano

Kuglof iznenađenja

Potreban materijal:

Miješano tijesto:

250 g omekšanog maslaca

150 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

5 kapi arome maslac-vanilija

4 jaja

300 g glatkog brašna

1 prašak za pecivo

Za ukrašavanje:

malo rastopljene ocakline bijele čokolade

Nadjev (vijenac od marcipana):

200 g marcipana

250 g fino mljevenih pistacija

200 g nugata od lješnjaka

Ocaklina:

100 g mliječne čokolade

100 g čokolade za kuhanje

100 g margarina

 

Priprema:

 

Umijesite pistacije u marcipan. Na radnoj površini koju ste prethodno posuli šećerom u prahu razvaljajte marcipan u oblik četverokuta, debljine oko 3 mm. Nugat izrežite na male komadiće i rasporedite po smjesi. Zamotajte i oblikujte vijenac, promjera 15 cm. Za tijesto pjenasto umutite maslac, šećer u prahu, vanilin šećer i aromu gorkih badema. Postupno pažljivo dodajte jaja. Prosijte brašno pomiješano s praškom za pecivo te ga pažljivo dodajte tijestu.U kalup za kuglof, koji ste prethodno namastili i posuli brašnom, ulijte dvije trećine tijesta. Na tijesto stavite vijenac od marcipana, pa ravnomjerno rasporedite preostalo tijesto i zagladite površinu.Stavite kalup u donju polovicu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 50 minuta Za ocaklinu miješajući zagrijte sve sastojke dok ne dobijete glatku masu. Uz stalno miješanje pustite da se ocaklina ohladi pa njome premažite ohlađeni kolač. Ukrasite bijelom ocaklinom i stavite na hladno mjesto.