Limun kocke

Potreban materijal:

Tijesto:

200 g maslaca ili margarina

200 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

4 jaja

250 g oštrog brašna

1 prašak za pecivo

sok jednog limuna

Krema:

2 pudinga s okusom vanilije

80 g šećera

1 l mlijeka

500 ml slatkog vrhnja

2 kremfix učvršćivača za slatko vrhnje

oko 30 petit keksa

Preljev:

200 g šećera u prahu

2 kašike vode

3 – 4 kašike limunova soka

Priprema:

Tijesto: Električnim mikserom na najvećoj brzini pjenasto umutite maslac ili margarin. Postupno dodavajte šećer i vanilin šećer. Miješajte tako dugo dok ne nastane kompaktna smjesa, zatim postupno dodajte jaja, miješajući svako otprilike pola minute. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, te ga lagano miješajući pomalo dodavajte u smjesu s maslacem. Povremeno dodajte i linumov sok sve dok tijesto ne bude takve gustoće da teško curi sa kašike. Ulijte u namašten i pobrašnjen lim (40×30 cm ili veličine lima od pećnice) te stavite peći na 200 stepeni 20 – 25 minuta. Krema: Skuhajte puding s mlijekom i šećerom prema uputama na omotu. Prelijte ga po ispečenom kolaču i ostavite da se ohladi. Izradite čvrsti šlag uz pomoć kremfixa, premažite ga preko očvrsnulog pudinga i obložite petit keksima. Preljev: Pomiješajte šećer u prahu, vodu i limunov sok te premažite kekse. Kocke trebaju odstajati najmanje pet sati. Ukrasite gumenim bombonima.