Nekategorisano

Nabujak od kelja

Potreban materijal:

jedna veća glavica kelja
500 g mljevene junetine
4 jaja
1 glavica luka
kašika prezle za pohovanje
peršun, vlasac, muškatni oraščić
so, biber

Priprema:

 Kelj oprati i listove narezati na rezance. Skuhati i dobro ocijediti. U međuvremenu na malo ulja pirjati glavicu sitno sjeckanog luka, na to dodati mljeveno meso, so i biber i pirjati oko dvadesetak minuta. U zdjeli izmiješati malo prohlađeno meso i kuhani kelj. Dodati 4 žumanca, peršun, vlasac i malo muškatnog oraščića te po potrebi još soli i bibera. U sve pažljivo umiješati snijeg od bjelanaca.
Vatrostalnu zdjelu namastiti margarinom pa posipati prezlom za pohovanje te u nju uliti smjesu od mesa i kelja. Zapeći u pećnici (na 180 stupnjeva oko pola sata).