Punjeni paradajz

Potrebno:

4 veća paradajza

4 tvrdo kuhana jajeta

150 g tunjevine

8 maslina

80 g margarina

4 kašike majoneze

2 kašike sitno sjeckanog peršuna

1 limun, so

Priprema: Paradajz poprijeko rasijecite na dva dijela, odstranite sjemenke i malo posolite unutra, pa okrenite naopako da se ocijedi. Tunjevinu ocijedite od ulja, izgnječite i pomiješajte s umućenim margarinom, majonezom i sokom od limuna. Jaja oljuštite, bjelanca isijeckajte, a žumanjca izgnječite i pomiješajte s peršunom. Pripremljeni paradajz napunite masom od tunjevine, pa jednu polovicu prekrijte bjelancima, a drugu žumanjcima. Odozgo ih ukrasite maslinama.