Pileća supa sa griz knedlama je klasično domaće jelo koje se često priprema za iftar i porodične ručkove. Bistra pileća supa obogaćena mekanim griz knedlama i tarhanom daje sitost, toplinu i laganu energiju, idealnu za početak obroka nakon posta.

Print Recipe

Pileća supa sa griz knedlama

Domaća pileća supa s mekanim griz knedlama i tarhanom, hranjiva i blaga, savršena za iftar.

Prep Time15

Cook Time45

Total Time1

Course: supe i čorbe

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: domaća pileća supa, griz knedle supa, pileća supa sa griz knedlama, supa za iftar

Servings: 4 porcije

Calories: 260kcal

Ingredients

1 pileći batak s karabatkom
mrkva po želji
1 jaje
1 kašika masla
griz količina po željenoj gustoći
1 šoljica tarhane
so po ukusu
začini po želji
svježi peršunov list

Instructions

Pileći batak s karabatkom stavite u vodu da prokuha, zatim bacite tu vodu, isperite meso i ponovo stavite u čistu vodu da se kuha.
Kuhajte dok meso ne omekša.
Izvadite meso, odstranite kosti i kožicu, sitno ga isjeckajte i vratite u supu.
Dodajte mrkvu isječenu na tanke štapiće i začinite po ukusu.
Dok supa lagano kuha, u zdjeli umutite jaje s kašikom masla.
Postepeno dodajte griz dok ne dobijete srednje gustu smjesu.
Malom kašikom vadite knedle i spuštajte ih u supu.
Kuhajte knedle oko 10 minuta na laganoj vatri.
Dodajte jednu šoljicu tarhane i kuhajte još nekoliko minuta.
Na kraju dodajte sitno sjeckani peršunov list, poklopite i ostavite par minuta da knedle dodatno nadođu.

Notes

Bistrina supe: prvo prokuhavanje i zamjena vode pomažu da supa bude bistrija i lakša.
Griz knedle: smjesa ne smije biti pregusta – knedle će tokom kuhanja dodatno nabubriti.
Tarhana: dodaj je pred kraj kuhanja kako se supa ne bi previše zgusnula.
Mrkva: najbolje je rezati na tanke štapiće da se ravnomjerno skuha i lijepo izgleda u supi.
Odmor: nakon kuhanja ostavi supu poklopljenu 5 minuta da knedle omekšaju i narastu.