Pire od špinata

Potreban materijal:

1 kg špinata

3-4 čehna bijelog luka

2 dl mlijeka

1 jaje

1 kašika brašna

ulje

so

Priprema:

Špinat dobro očistite i operite u nekoliko voda pa ga kratko prokuhajte. Ocijedite ga, pustite da se malo prohladi, pa ga sitno isjeckajte. Na ulju popržite sitno narezani bijeli luk, pospite brašnom i popržite još malo. Dodajte špinat,posolite, nalijte mlijeko i kuhajte uz neprekidno miješanje
dok se špinat ne zgusne. Na kraju ako želite možete umiješati razmućeno jaja i prokuhati još malo.