Pirjane tikvice

Potreban materijal:

1 kg mladih tikvica

3-4 kašike ulja

1 luk

2 čehna bijelog luka

peršun

1 kašika pirea od paradajza

so

biber

Priprema:

Tikvice očistimo, ogulimo i izrežemo na male kocke. Na ulju popržimo luk kojega smo sitno isjeckali da zažuti pa mu dodamo tikvice i pržimo ih dok i one ne zažute. Onda dodamo bijeli luk, peršun, posolimo, pobiberimo i dodamo jednu žlicu pirea od paradajza, dodamo vode tek toliko da prekrije tikvice i lagano pirjamo dodavajući po potrebi vodu dok tikvice nisu gotove.
Služe se kao prilog pečenjima, a mogu se konzumirati i kao samostalan obrok.