Pirjana pureća prsa

Potreban materijal:

700 g purećih prsa

2 kašike maslaca

2-3 mrkve

2 glavice luka (narezane)

150 g gljiva (šampinjona)

1 kašika soka od limuna

biber, so

Priprema:

Rastopite maslac u posudi za pečenje, kad se dobro zagrije, stavite pureća prsa u komadu i pecite toliko da sa svih strana dobiju lijepu zlatno smeđu boju. Dodajte 1/3 mrkve, sitno narezanog luka i pirjajte 3-4 minute. Dolijte malo vode i pustite da lagano kuha. Dodajte preostalu mrkvu, začinite biberom i posolite poklopite lonac i kuhajte oko pola sata. U međuvremenu operite gljive,veće narežie na pola. U većoj posudi zakuhajte litru vode, dodajte gljive i soka od limuna te kuhajte 3 minuta. Izvadite gljive i ocijedite ih. Kad su pureća prsa kuhana, izvadite ih, dodajte gljive i kratko ih propirjajte. Pureća prsa izrežite na odreske i posložite na pladanj za posluživanje, prelijte umakom u kojem su se pirjala, a okolo posložite pirjano povrće.