VAKTIJA ZA 2022. GODINU ZA BiH

Nekategorisano

Punjeni odrezak

Podijeli ovaj sadržaj

Potreban materijal:

4 junjeća odreska

50 dag luka

50 dag šampinjona

4 lovorova lista

2,5 dl soka od grožda

4 kašike slatkog vrhnja

so, biber

ulje

mažuran

škrobno brašno

 

Priprema:

 

Odreske prorezati po dužini, posoliti, pobiberite i istući. 10 dag luka i 10 dag gljiva sitno isjeckati pa ispržiti, začiniti s mažuranom i staviti na meso. Dvaput preklopiti da se dobije svitak omotati ga koncem i umetnuti lovorov listić. Preostali luk i gljive izrezati na komadiće. Meso ispržiti na masnoći da sa svih strana lijepo porumeni i zatim izvaditi meso. Dodati luk i gljive i malo ispržiti. Zatim vratiti meso i pirjati zalijevajući sokom od grožda 40 minuta. Meso se izvadi i skine se konac. U vrhnju se otopi škrobno brašno, prelije preko povrća i prokuha da se zgusne. Na tanjir se složi meso, pa preko njega prelije umak.