Nekategorisano

Savijača od marelica

Potreban materijal:

Tijesto:

200 g glatkog brašna

1 žumance

1/2 kašike ulja

malo soli

malo octa i vode po potrebi

ulje za premazivanje

50 g maslaca

1 jaje za premaz

Nadjev:

1 kg marelica

150 g oraha

kristal šećer po potrebi

1 vrećica vanilinog šećera

50 g prezle

malo maslaca

 

Priprema:

 

Od brašna zajedno s ostalim sastojcima umijesiti glatko, mekano tijesto. Staviti ga na tanjir premazan uljem, a gornju površinu također premažemo uljem. Ostaviti tijesto na hladnome mjestu oko 1 sat. Oprati marelice, raspoloviti ih i izvaditi im koštice. Grubo nasjeckati orahe. Na malo maslaca lagano popržiti prezlu. Pećnicu ugrijati na 200°C. Na brašnom posutoj radnoj površini izvaljati tijesto što je moguće tanje; pritom ga što češće posipati brašnom. Izvaljano tijesto staviti na brašnom posut kuhinjski krpom pa ga dalje prstima i dlanovima razvlačiti prema rubovima. Razvučenom tijestu odrezati deblje rubove i kratko ga prosušiti. Rastopiti maslac pa njime nakapati tijesto za savijaču. Na donju trećinu tijesta uzdužno rasporediti najprije prezlu, potom marelice, nasjeckane orahe, vanilin šećer te, prema slatkoći korištenog voća, i kristal šećer po želji. Pomoću tkanine lijepo uviti savijaču i prenijeti na zamašćeni lim. Premazati razmućenim jajetom. Peći oko 30 minuta te sačekati da se ohladi na limu. Tek tada posuti šećerom u prahu, narezati i poslužiti.