Srcolika torta od jagoda

Potreban materijal:

Tijesto:

100 g šećera

1 vanilin šećer

3 žumanceta

100 g glatkog brašna

1 puding s okusom slatkog vrhnja

2 kašike praška za pecivo

2 kašike mlijeka

3 bjelanceta

malo soli

Krema:

350 g svježih jagoda

2 kremfix učvršćivača za slatko vrhnje

100 g šećera u prahu

400 ml slatkog vrhnja

Za ukras:

100 g jagoda

2 – 3 svežnja melise ili čokoladnih strugotina

Priprema:

Tijesto: Odvojite bjelanca od žumanaca pa električnim mikserom na najvećoj brzini izmiješajte žumanca s mlijekom, šećerom i vanilin šećerom. Miješajte dok smjesa ne postane kompaktna (oko 3 minute). Brašno pomiješajte s pudingom i praškom za pecivo te polagano dodajte smjesi žumanaca. Od bjelanaca i malo soli istucite čvrsti snijeg koji ručno umiješajte u tijesto. Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup u obliku srca i stavite Peći na 180 stepeni oko 20 – 25 minuta. Ispečeno tijesto ostavite 10 minuta u kalupu da se odmori. Nakon toga izvadite ga na radnu površinu i ostavite da se do kraja ohladi. Jagode operite, očistie i odstranite im peteljke pa ih uz pomoć električnog miksera pomiješajte sa šećerom u prahu. Dobro rashlađeno slatko vrhnje pomiješajte s kremfixom dok ne dobijete čvrsti šlag. U 2/3 dodajte smjesu jagoda. Ostatak šlaga ostavite za ukrašavanje torte. Pečeno srce razrežite vodoravno po pola. Donji dio torte premažite polovicom kreme od šlaga i jagoda te na njega položite gornji. Cijelo srce premažite ostatkom kreme i ukrasite preostalim šlagom, svježim jagodama i listovima melise ili čokoladnim strugotinama. Savjet: Umjesto s okusom slatkog vrhnja, možete upotrijebiti puding s okusom vanilije.