Tarhana je tradicionalna gusta supa prepoznatljivog, blago kiselkastog okusa, pripremljena od tarhane, povrća i jednostavnih začina. Brzo se kuha, zasitna je i često se priprema kao lagani obrok ili topla predjela.

Print Recipe

Tarhana recept

Gusta domaća supa od tarhane s povrćem i blagim začinima, pripremljena brzo i jednostavno.

Prep Time10

Cook Time15

Total Time25

Course: supe i čorbe

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: domaća tarhana, supa od tarhane, tarhana, tarhana supa, tradicionalna supa

Servings: 4 porcije

Calories: 160kcal

Ingredients

1 l vode
1 glavica crvenog luka
1 mrkva
1 korijen celera
2 kašike brašna
2 kašike maslaca ili ulja
½ čaše kisele ili obične tarhane
Peršun sitno sjeckan
1 velika kašika vegete
1 mala kašika bibera
1 mala kašika mljevene crvene paprike

Instructions

Crveni luk sitno nasjeckajte i propržite na maslacu ili ulju dok ne dobije zlatno-žutu boju.
Mrkvu i celer narendajte, dodajte luku i kratko propržite.
Umiješajte brašno i mljevenu crvenu papriku, lagano promiješajte i kratko propržite da se sjedini.
Postepeno dolijte vodu uz stalno miješanje kako se ne bi stvorile grudvice.
Dodajte vegetu, biber i tarhanu te dobro promiješajte.
Pustite da se supa kuha na laganoj vatri oko 15 minuta, povremeno miješajući.
Pred kraj kuhanja dodajte sitno sjeckani peršun i po potrebi dodatno začinite.

Notes

Tarhanu je potrebno stalno miješati prilikom dodavanja kako bi se izbjegle grudvice.
Gustoću supe možete prilagoditi dodavanjem još malo vode ili tarhane.
Supa je najukusnija dok je svježe pripremljena i topla.

Pogledajte i ove recepte: