Torta od mandarina

Potreban materijal:

150 g šećera u prahu

2 jaja

1 limun

120 g brašna

1/2 kašike kvasca

Krema:

30 g brašna

1/4 l mlijeka

25 g maslaca

1 jaje

100 g šećera

3 mandarine

2 kašike šećera u prahu

100 g lješnjaka ili badema

nekoliko trešanja iz kompota

Priprema:

Miješati šećer, žumanca, sok i koru od limuna dok smjesa ne postane pjenasta. Brašnu u koje je dodan kvasac, dodati snijeg od 2 bjelanca. Peći u podmazanom obliku 5 minuta u  pećnici 30 minuta na umjerenoj temperaturi. Miješati 30 g brašna sa 1/4 mlijeka i na pari kuhati 5 minuta, zatim dodati sok naribanu koru 1 mandarine, maslac, jaje i 50 g šećera. Miješati dok ne zavre pa ohladiti. Tortu razrezati, navlažiti sokom jedne mandarine pomiješane sa 2 kašike šećera u prahu, premazati dijelom kreme, poklopiti pa premazati ostatkom kreme. Posuti nasjeckanim lješnjacima. Komadiće mandarine skuhati sa 50 g šećera i 2 kašike vode, pa njima ukrasiti tortu.