Nekategorisano

Zvijezde s krokantom

Potreban materijal:

Tijesto:

375 g pšeničnog brašna

1 instant kvasac

75 g šećera

1 bočica arome maslac-vanilija

1 kašika mljevenog cimeta

prstohvat soli

1 jaje + 1 bjelance

125 ml mlijeka

50 g omekšanog maslaca ili margarina

1 žumance

1 kašika mlijeka

200 g nugata od lješnjaka

100 g lješnjakovog krokanta

 

Priprema:

 

Dizano tijesto: Od navedenih sastojaka umijesite dizano tijesto i ostavite na toplom da nadolazi. Kad se tijesto digne, na pobrašnjenoj radnoj površini najprije oblikujte valjak koji ćete izvaljati na debljinu od 1 cm. Izrežite 18 zvijezda (promjera otprilike 9 cm) ili druge motive. Polovicu rasporedite na lim za kolače koji ste prethodno prekrili masnim papirom. Rubove tanko premažite pomiješanim žumancetom i mlijekom. Nešto više od polovice nugata izrežite na tanke ploške i stavite na sredinu zvjezdica. Površinu preostalih zvjezdica premažite smjesom žumanca i mlijeka pa lagano uvaljajte u krokant, potom ih položite na donje komade na limu te lagano pritisnite. Ostavite zvjezdice da stoje prekrivene kuhinjskom krpom dok se vidno ne uzdignu. Stavite peći u srednji dio zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 18 minuta. Ispečene zvijezde ostavite da se ohlade na rešetki za kolače. Ostatak nugata otopite u vodenoj kupelji i poprskajte po kolačićima.