Piletina s rižom

Potreban materijal:

0,5 dl maslinovog ulja

jedno pile

1 veliki luk

1 crvenu i jednu zelenu papriku

2 režnja bijelog luka

1 čaša riže

2 čaša pilećeg temeljca

1 limenku pelata

200 g šampinjona

2 kašike svježeg nasjeckanog peršuna

2 kašike pirea od paradajza

so, biber

Priprema:

Pile razrežite na komade. Luk i papriku nasjeckajte na kockice, a pelate zgnječite vilicom. Zagrijte tavu i na maslinovom ulju popržite komade piletine, izvadite ih i stavite na toplo.Na istom ulju stavite da se pirjaju luk, paprike, narezane šampinjone i zgnječeni bijeli luk, sve oko sedam minuta. Dodajte rižu i pileći temeljac. Sve kuhajte oko dvije minute. Zatim umiješajte paradajz sa sokom, peršun i pire od paradajza. Sve kuhajte dok ne zavrije. Zagrijete pećnicu na 250 stupnjeva. Zatim vratite pile u tavu pokrijte i stavite u pećnicu oko 35 do 40 minuta. Poslužite vruće uz zelenu salatu.