Kavijar od griza

1/4 kašičica soli
1 kašičica koncentrata paradajza razrijeđen s malo vode
2 kašike griza
50 ml suncokretovog ili maslinovog ulja
2 kašike limunovog soka
1 kašičica sitno rendaog luka

Zagrijati vodu i sol u loncu i dodati paradajz. Prokuhati pa postepeno dodavati griz uz stalno miješanje. Kuhati na umjerenoj temperaturi dok se ne zgusne – otprilike 4 minute.
 Premjesti u zdjelu za miješanje i ohladiti. Vrlo polako ulijevati ulje, kap po kap, pa onda sok od limuna i naribani luk. Začiniti po želji. Držati u frižideru i poslužiti sa maslinama, limunom, narezanim jajima i peršunom