Biftek u lisnatom tijestu

Potreban materijal:

teleći ili juneći biftek

lisnato tijesto

1/2 kg šampinjona

peršun

so

biber

sir trapist, ili dimljeni sir

muškatni oraščić

crvena paprika

ulje

vegeta

bijeli luk

Priprema:

Biftek dan ranije nasoliti, i staviti ga u pajc od ulja, bijelog luka, malo vegete, crvene paprike, bibera i muškatnog oraščića. Šampinjone prodinstati na malo ulja iz pajca i crvenog luka. Pri kraju dodati zelenog peršuna i naribanog sira, kako bi se dobila kompaktna smjesa. Smjesu ohladiti, razvaljati lisnato tijesto na dužinu i širinu bifteka, i ohlađenu smijesu od šampinjona staviti na polovicu tijesta. Biftek izvaditi iz ulja i staviti ga na šampinjone. Napraviti roladu i staviti u posudu, tako da je završetak tijesta na doljnoj strani. Peći 35 do 40 minuta na 180 stepeni. Prije rezanja i serviranja otaviti da malo odstoji, poklopljeno krpom. Posluživati uz salate ili povrće na maslacu.