Svaku vrstu povrća trebali biste očistiti prije jela posebno ako se jede i kora. Neke vrste povrća, na primjer gljive, špinat i krompir, zadržavaju na sebi ostatke zemlje u kojoj su se uzgajali te njih treba čistiti pažljivije od ostalog povrća.
DA OČISTITE:
1. LISNATO ZELENO POVRĆE – namočite ga u posudu punu hladne vode, rukom prelazeći između listova nekoliko puta da biste bili sigurni da ste uklonili sav pijesak i kamenčiće. Izvadite listove iz posude i izlijte vodu. Provjerite listove, i dodirom i pogledom. Ako su još uvijek prljavi, ponovite postupak. Povrće koje ste nabavili direktno sa seoskog imanja možda ćete trebati oprati više puta.
2. GLJIVE – obrišite ih suhim kuhinjskim ručnikom ili uzmite četku mekih vrhova namijenjenu uklanjanju površinske prljavštine. Izbjegavajte upotrebu vode prilikom čišćenja gljiva, jer će postati gnjecave.
3. KORJENASTO POVRĆE – kao što su krompir i mrkva: dobro istrljajte četkom da biste uklonili sve naslage prljavštine. Nožem izrežite sve pljesnive, gnjecave ili mekane dijelove. Ne biste trebali guliti mrkvu osim ako njen vanjski dio nije sasušen ili neobično prljav.
4. GLATKO POVRĆE – kao što su tikvice, paradajz, patlidžan i paprika: držite pod hladnom vodom i nježno prelazite rukom po površini da biste uklonili ostatke prljavštine i hemikalija. Bez obzira koliko čisto povrće izgleda, uvijek ga detaljno očistite. Ne možete svu prljavštinu ili gnojiva koja se na njemu nalaze.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!