Cheesecake sa breskvama iz konzerve

Cheesecake sa breskvama iz konzerve je kremasti desert bez pečenja, sa podlogom od keksa, laganom kremom od mascarpone sira i osvježavajućim voćnim preljevom. Priprema se unaprijed i idealan je za posluživanje ohlađen.

Print Recipe

Cheesecake sa breskvama iz konzerve

Kremasti cheesecake bez pečenja s podlogom od keksa, mascarpone kremom i voćnim preljevom od breskvi iz konzerve.

Prep Time35 minutes mins

Cook Time10 minutes mins

Hlađenje 6 sati0 minutes mins

Total Time45 minutes mins

Course: desert

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: cheesecake bez pečenja, cheesecake sa breskvama, desert s breskvama, kolač s breskvama, mascarpone cheesecake

Servings: 12 komada

Calories: 420kcal

Ingredients

Kora

• 300 g mljevenog keksa
• 50 ml soka od narandže
• 180 g maslaca otopljenog

Krema

• 500 g krem sira mascarpone
• 300 ml slatkog vrhnja slatke pavlake, umućenog
• 100 ml mlijeka
• 200 g šećera u prahu
• 1 vrećica želatine
• ½ kompota breskvi iz konzerve sa sokom

Preliv

• ½ breskvi iz konzerve
• 100 ml vode
• 3 kašike šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 vrećica želatine

Instructions

• Mljeveni keks pomiješajte s otopljenim maslacem i sokom od narandže.
• Smjesu utisnite u dno kalupa promjera 26 cm i stavite u frižider da se hladi.
• Mascarpone sir izmiješajte sa šećerom u prahu dok ne postane gladak.
• Postepeno dodajte umućeno slatko vrhnje i lagano sjedinite.
• Polovinu breskvi iz konzerve ispasirajte s malo njihovog soka i dodajte u kremu.
• Želatinu pripremite prema uputama, otopite je u 100 ml mlijeka i umiješajte u kremu.
• Kremu ravnomjerno rasporedite preko podloge od keksa i vratite u frižider da se stegne.
• Drugu polovinu breskvi ispasirajte i pomiješajte s vodom, šećerom i vanilin šećerom.
• Smjesu kratko prokuhajte, sklonite s vatre i dodajte pripremljenu želatinu.
• Kada se preljev malo prohladi, pažljivo ga prelijte preko ohlađene kreme.
• Cheesecake vratite u frižider i ostavite da se potpuno stegne.

Notes

• Cheesecake je najlakše rezati nakon potpunog hlađenja, idealno nakon 6 sati ili preko noći.
• Sok iz kompota daje dodatnu aromu i prirodan okus breskve.
• Preliv treba biti mlak, ne vruć, kako se krema ne bi otopila prilikom nanošenja.

Pogledajte i ove recepte:

Limun cheesecake

Tiramisu

Francuska krempita