Čokoladna torta s voćem

Potreban materijal:

13 dag čokolade u prahu

13 dag maslaca

13 šećera

8 dag mljevenih badema

nekoliko kapi esencije gorkih badema

3 jaja

8 dag brašna

1 kašika extrakta od jagoda

za nadjev:

2 dl slatkog vrhnja

2 kašike šećera u prahu

1 učvršćivać za šlag

10 dag ribizla

15 dag malina

za ocaklinu:

12 dag čokolade

1 dl masnijeg slatkog vrhnja

Priprema:

Za tijesto otopite čokoladu sa 2 žlice vode. Umiješajte maslac i, kad se sasvim otopi, maknite ga sa štednjaka. Primiješajte šećer, jedno po jedno jaje, zatim brašno, bademe i extrakt od jagode, te na kraju čvrsti snijeg od bjelanaca. Tijesto ulijte u namašćen i pobrašnjen kalup. Pecite 35 minuta u pećnici, zagrijanoj na 180 stepeni. Ohlađeni biskvit vodoravno prorežite. Očistite voće, te za ukras odvojite nekoliko malina i grozdića ribizla. Preostalo voće malo zgnječite vilicom. Istucite vrhnje sa šećerom i učvršćivačem, primiješajte zgnječeno voće i nanesite na donji list biskvita. Pokrijte drugim listom. Za ocaklinu na niskoj temperaturi miješajte vrhnje i čokoladu, da se sasvim otopi, a smjesa zgusne. Omažite tortu, ukrasite je voćem i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata.