Nekategorisano

Dvostruka čokoladna torta

Potreban materijal:

4 tanka lista biskvita promjera 22 cm

nekoliko kašika voćnog želea

Za čokoladno tijesto:

3 jaja

90 g šećera

50 g maslaca

80 g brašna

80 g čokolade za kuhanje

1/2 vrećice suhog kvasca

Za nadjev:

2 čokolade s Iješnjacima (po 100 g)

6 bjelanaca

1,5 dl slatkog vrhnja

Za preljev:

70 g čokolade za kuhanje

50 g vrhnja

 

Priprema:

 

Za čokoladno tijesto: na pari otopite čokoladu i postupno dodavajte maslac. Miješajte dok smjesa ne postane glatka. Skinite s vatre, dodajte šećer i jedno po jedno žumance. Dodajte brašno pomiješano s kvascem. Istucite snijeg od bjelanaca i dodajte smjesi. Smjesu ulijte u maslacem premazan kalup promjera 20 cm. Pecite 25-30 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Za nadjev: izmrvite čokoladu s Iješnjacima, dodajte 2 žlice vode i otopite miješajući na pari. Ohladite. Istucite snijeg od bjelanaca i dodajte čokoladi. Ostavite pjenu u hladnjaku da se dobro ohladi. Okrugle listove biskvita stavite jedan na drugi. Iz sredine izrežite krugove promjera 20 cm, tako da od rubova ostanu prsteni široki 2 cm. Prstene premažite voćnom želatinom. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje. Na dno stavite dva prstena biskvita. U sredinu stavite pečeno čokoladno tijesto. Premažite ga želatinom. Stavite u kalup i preostala dva prstena. Dva kruga biskvita smanjite tako da imaju promjer 18 cm. Spojite ih čokoladnom pjenom i stavite na sredinu torte. Ispunite pjenom razmake izmedu krugova i rubova kalupa. Preostalu pjenu prelijte po torti. Prekrijte tučenim slatkim vrhnjem. Stavite tortu na 5 minuta u zamrzivač. Ako čokoladna torta bude viša od biskvitnih prstenova, odrežite višak da budu jednake visine.