Nekategorisano

Kivi

Kivi je porijeklom iz Kine, odakle su ga odnlijeli u Novi Zeland,a zatim u sve dijelove svijeta.

Kivi je najbolji sirov jer je bogat vitaminom C. Može se miješati u voćne salate, a često je dio i jutarnjeg voćnog doručka.
Kivi je odlično voće za buduće mame, jer vitamini B grupe pomažu pravilnom razvoju fetusa. Ovo voće je značajan izvor kalijuma koji reguliše krvni pritisak, a bogat je i folnom kiselinom koja potpomaže sintezu proteina.

U kuhinji, meso možete omekšati tako što ćete ga istrljati kriškama kivija, ali ne duže od 10 minuta jer će enzimi djelovati pretjerano. Takvo meso mora odmah biti kuhano. Za ovo je zaslužan enzim actinidin, koji pomaže i varenje mlijeka i mliječnih proizvoda, pa se kivi rijetko koristi u kombinaciji sa mlijekom i jogurtom. Ovaj anzim je allergen i može izazvati određene tegobe kod osjetljivih osoba koje se manifestuju kao upala sluznice grla. Treba naglasiti da pretjerana konzumacija ovog voća stvara alergijsku reakciju.

Tagovi