Kolač “Jaje na oko”

Potreban materijal:

Sastojci za tijesto:

150 g omekšanog maslaca ili margarina

150 g šećera

1 vanilin šećer

prstohvat soli

3 jaja

300 g brašna

2 kašike praška za pecivo

2 kašike mlijeka

Za kremu:

2 pudinga od vanilije

80 g šećera

7,5 dl mlijeka

1 limenka kompota od marelica (ocijeđene mase 480 g)

500 g milerama

Za premaz:

5 dl soka od marelica (iz kompota)

2 kreme za torte – svjijetle

50 g šećera

Priprema:

Skuhajte pudinge prema uputama na omotu, ali s 7, 5 dl mlijeka, pa stavite da se hladi. Povremeno promiješajte kako se ne bi stvorila kožica. Zagrijte pećnicu, namastite lim i stavite marelice u cjedilo, ali sačuvajte sok. U ohlađeni puding umiješajte mileram. Pjenasto izmiješajte maslac ili margarin pa umiješajte šećer i vanilin šećer. Zatim umiješajte jedno po jedno jaje svako miješajući otprilike pola minute. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte i u dva navrata umiješajte u smjesu. Na kraju umiješajte mlijeko pa smjesu izlijte u pripremljeni lim za kolače. Izlijte kremu od pudinga na tijesto, ravnomjerno rasporedite pa poslažite polovice marelica s oblim dijelom prema gore. Stavite peći na 180 stepeni otprilike 35 minuta. Izvadite kolač iz pećnice i stavite na kuhinjsku rešetku da se hladi. U međuvremenu napravite premaz. Soku od kompota dodajte toliko vode da dobijete ukupno 5 dl tekućine pa pripremite preljev prema uputama na omotu. Čim je preljev gotov odmah ga nanesite na kolač pomoću žlice pa ostavite da se stvrdne. Savjet: Umjesto milerama možete koristiti smjesu 250 g svježeg kravljeg sira i 250 g jogurta.