Ledena torta

Potreban materijal:

Tijesto:

3 jaja

4 kašike šećera

1 vanilin šećer

5 kašika oštrog brašna

5 bjelanaca

Krema:

5 žumanaca

6 kašika šećera

2 vanilin šećera

2 kašike brašna

5 dl mlijeka

8 listova želatine

5 dl slatkog vrhnja

5 dag grožđica

2 kašike kandiranog voća

Priprema:

Tucite pjenasto jaja, šećer i vanilin šećer. Bjelanca istucite u čvrsti snijeg pa ga umiješajte u smjesu naizmjence s brašnom. Kalup za tortu na otvaranje obložite papirom za pečenje, nalijte 1/3 smjese i pecite oko 15 minuta na 170 stepeni. Odvojeno ispecite preostala dva lista. U međuvremenu pripremite kremu. Izmiksajte žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno, postepeno dodajte kipuće mlijeko i kuhajte na pari dok se ne zgusne. Želatinu namočite u vodu, kad omekša dobro je ocijedite i dodajte smjesi. Kremu stavite hladiti, povremeno je promiješajte, a kad se sasvim ohladi umiješajte grožđice i na kraju tučeno slatko vrhnje. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje, nalijte 1/3 kreme, stavite 1. list tijesta, a zatim naizmjence slažite kremu i tijesto dok sve ne potrošite. Završite s tijestom. Tortu stavite u zamrzivač i kad se potpuno stegne, okrenite je na tanjir ili podmetač za tortu, otvorite kalup i ukrasite je kandiranim voćem.