Nekategorisano

Macciato torta

Potreban materijal:

Biskvit:

1 kutija Dr. Oetker mješavine za čokoladni kolač

100 ml mlijeka

3 jaja

150 g maslaca ili margarina

2 kašike skuhane, jake kahve

Za nadjev:

350 g marelica

6 listića bijele želatine u listićima

3 jaja

100 g šećera

100 ml mlijeka

500 ml (1/2 l) slatkog vrhnja

1 omot(oko 18 g) instant cappuccina

Za ukrašavanje i posipanje:

50 g prošarane svijetlo-tamne čokolade

malo kakaa

 

Priprema:

 

Biskvit: Prema uputama na kutiji pripremite tijesto za čokoladni kolač, ali dodajte 2 kašike prethodno skuhane, jake kahve. Ulijte u kalup za kolače (promjera 26 cm, namaštenog dna, obložen masnim papirom). Stavite na srednju rešetku u pećnicu na 180 stepeni 25 minuta. Ispečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki za kolače da se ohladi. Nakon toga stavite biskvit na pladanj za tortu i uokolo postavite obruč za tortu. Nadjev: Operite, osušite, prepolovite i očistite marelice. Rasporedite ih po torti sa zaobljenim dijelom prema gore. Omekšajte želatinu. Pomiješajte jaja sa šećerom i mlijekom i zagrijte u vodenoj kupelji. Pritom smjesu stalno pri srednjoj brzini miješajte električnim mikserom. Kad smjesa postane gusta i kremasta, lagano ocijedite želatinu i uz miješanje je rastopite u vrućoj smjesi od jaja. Ostavite da se ohladi te redovito promiješajte. Od vrhnja istucite čvrsti šlag i umiješajte ga u ohlađenu kremu. Odvojite dvije trećine kreme i pomiješajte s praškom za cappuccino. Polovicu tamne kreme rasporedite po marelicama i poravnajte. Pet kašika svijetle kreme sačuvajte, a ostatak premažite preko tamne. Ostatak tamne kreme premažite po tome. Sačuvanu svijetlu kremu uz pomoć kašike razmažite u obliku valova po površini torte, ostavljajući 1 cm od ruba. Tortu ostavite 2-3 sata da se hladi. Prije osluživanja skinite obruč za tortu. Čokoladu ribežom naribajte po površini torte i pospite s malo kakaa.