Muffini ružice

Potreban materijal:

Tijesto:

225 g pšeničnog brašna

1 kašika praška za pecivo

75 g šećera

1 vanilin šećer

1 bočica arome maslac-vanilije

125 g omekšanog maslaca ili margarina

1 žumance

1 kašika vode

Nadjev:

125 g pšeničnog brašna

1 kašika kakaa u prahu

1 kašika mljevenog cimeta

75 g šećera

1 vanilin šećera

100 g omekšanog maslaca ili margarina

25 g otopljenog, ohlađenog maslaca

Za premaz:

4 kašike slatkog vrhnja

25 g omekšanog maslaca

Priprema:

Pomiješajte brašno i prašak te prosijte u posudu. Dodajte sve ostale sastojke i dobro izradite električnim mikserom (spiralnim nastavcima), najprije pri najmanjoj, potom pri najvećoj brzini. Tijesto još dodatno izmijesite na pobrašnjenoj radnoj površini u glatko tijesto. Ako se tijesto lijepi, zamotajte ga u foliju i ostavite neko vrijeme na hladnom. Tijesto podijelite u dva dijela. Svaku polovicu izvaljajte na pobrašnjenoj radnoj površini u pravokutnik (20 x 30 cm) te od svakog izrežite po 6 traka (5 x 20 cm). Trake premažite maslacem. Po trakama od tijesta rasporedite po tri kašike nadjeva (kakao mrvica) i malo ih utisnite. Trake namotajte s kraće strane. Smotuljke stavite u kalup za muffine (namašten, pobrašnjen) te ih pažljivo razdvojite tako da dobijete ružice. Stavite na rešetku u pećnicu oko 25 minuta. Nadjev: U posudu prosijte brašno i kakao, dodajte cimet, šećer i vanilin šećer, promiješajte te dodajte maslac ili margarin. Sve sastojke miješajte električnim mikserom (metlicama), dok ne dobijete fine mrvice. Za premaz u malom lončiću zakuhajte slatko vrhnje i maslac. Premažite time muffine odmah nakon pečenja. Ostavite ih još 10 minuta u kalupu, potom ih izvadite i ostavite na rešetki za kolače da se ohlade.