Nekategorisano

Muffini s maslacem

Potreban materijal:

Tijesto:

125 g maslaca

100 g šećera

1 – 2 vanilin šećera

3 žumanca

200 g pšeničnog brašna

1 kašika praška za pecivo

125 ml (1/8 l) slatkog vrhnja

3 bjelanca

Nadjev:

25 g listića badema

25 g maslaca

Za posipanje:

malo šećera u prahu

 

Priprema:

 

Tijesto: Električnim mikserom (metlicama) pri najvećoj brzini pjenasto izradite maslac. Dodajte šećer i vanilin šećer te miješajte dok ne dobijete povezanu smjesu. Dodajte žumanca. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte i postupno naizmjence s vrhnjem umiješajte pri srednjoj brzini. Od bjelanaca istucite čvrsti snijeg i lagano ga umiješajte. Ulijte u namašteni kalup za 12 muffina (ili u papirnate kalupiće za muffine). Pospite bademe po tijestu, a maslac rasporedite na muffine kao pahuljice. Stavite kalup u pećnicu na 180 stepeni 20 – 25 minuta. Ispečene muffine ostavite oko 10 minuta u kalupu. Nakon toga ih izvadite iz kalupa i ostavite na rešetki za kolače da se ohlade. Prije posluživanja muffine pospite šećerom u prahu.