Nekategorisano

Prutići od badema i marelica

Potreban materijal:

Masa od bjelanaca:

100 g suhih marelica

200 g sirove mase marcipana

3 bjelanca

1 kašika meda

1 vanilin šećer

20 g pšeničnog brašna

250 g oljuštenih, mljevenih badema

Dodaci:

oko 200 g badema u listićima

150 g bijele čokolade ili čokoladne ocakline

 

Priprema:

 

Masa od bjelanaca: Usitnite marcipan. Postupno ručnom miješalicom (lopaticama) umiješajte bjelanca. Dodajte suhe marelice koje ste narezali na kockice i ostale sastojke te isprva miješajte na najslabijoj brzini, potom na najjačoj. Po radnoj plohi rasporedite listiće badema. Kašikom odvajajte porcije, vlažnim ih rukama oblikujte u kuglice pa položite na bademe u listićima i oblikujte valjke debljine olovke. Oblikovane duguljaste valjke izrežite tako da dobijete oko 5 cm duge prutiće. Rasporedite ih na lim za pečenje, obložen masnim papirom, i stavite u sredinu zagrijane pećnice na 180 stepeni oko 12 minuta. Ispečene prutiće zajedno s papirom za pečenje skinite s lima pa ih stavite na rešetku i pustite da se ohlade. U međuvremenu grubo usitnite bijelu čokoladu ili čokoladnu ocaklinu te je rastopite u vodenoj kupelji na slaboj vatri. Umačite prutiće do pola, malo ih ocijedite i pustite da se ocaklina stvrdne.