Punjeno pile

Potreban materijal:

1 pile

so

Nadjev:

3 kašike ulja

2 dag luka

3 dag suhog mesa

3 kriške kruha

1-2 dl mlijeka

2 jaja

peršun

so, biber

vegeta

ulje za pečenje

Priprema:

Pile očistiti, oprati. Odijeliti kožu od mesa. Natrljati izvana solju, a iznutra vegetom. Kruh narezati na kockice i preliti hladnim mlijekom. Nasjeckati luk, suho meso i peršun.Umutiti jaja. Za nadjev: Na vručem ulju brzo prepržiti luk sa suhim mesom i još vruče preliti na iscijeđen kruh. Dodati jaja, peršun, posoliti i pobiberiti i sve dobro izmiješati. Tim nadjevom napuniti pile i otvor sašiti ili zatvoriti čačkalicama. Pile staviti u pleh i preliti vrućim uljem pa peči otprilike sat i pol 200-220 stepeni. Tijekom pečenja pile zalijevati sokom u kojem se peče ali i vodom iz lončića, da pečeno pile bude sočno. Krompir u ljusci, oljuštiti i narezati na kockice, dodati sitno sjeckani bijeli luk, ulje, so i biber. Dobro promiješati i poslužiti toplo ili hladno uz piletinu.