Riblje ćufte s kurkumom su lagano i ukusno jelo od ribljih fileta i krompira, blagog okusa i lijepe zlatne boje. Priprema je jednostavna, a ćufte su pogodne za posluživanje uz salatu ili prilog po želji.

Print Recipe

Riblje ćufte s kurkumom

Sočne riblje ćufte s dodatkom krompira i kurkume, pržene do zlatne boje i blagog, uravnoteženog okusa.

Prep Time20

Cook Time15

Total Time35

Course: Glavno jelo

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: ćufte od ribe, ćufte s kurkumom, riba recept, riblje ćufte, riblji fileti recept

Servings: 4 porcije

Calories: 260kcal

Ingredients

300 g ribljih fileta
200 g krompira oguljenog i kuhanog
1 kašičica kurkume u prahu
1 bjelance
1 kašičica kukuruznog brašna
Prezla za paniranje
So po ukusu
Biber papar, po ukusu
Ulje za prženje

Instructions

Riblje filete skuhajte u vodi ili pripremite u mikrovalnoj pećnici dok ne omekšaju i mogu se lako razdvajati viljuškom.
Krompir skuhajte dok ne omekša i izgnječite u pire.
Ribu usitnite na manje komade i pomiješajte s pireom od krompira.
Dodajte kurkumu, kukuruzno brašno, bjelance, so i biber.
Smjesu dobro izmiješajte ili kratko usitnite u blenderu da se sastojci sjedine.
Oblikujte ćufte jednake veličine i lagano ih spljoštite.
Svaku ćuftu uvaljajte u prezlu.
U tavi zagrijte ulje i pržite ćufte na srednjoj vatri dok ne dobiju zlatnu boju s obje strane.
Izvadite ih na papirni ubrus da upiju višak masnoće.

Notes

Za blaži okus može se koristiti bijela riba bez jakog mirisa.
Ćufte se mogu peći i u rerni na 180 °C oko 20 minuta, uz okretanje na pola pečenja.
Najbolje ih je poslužiti svježe, dok su tople i hrskave.

Pogledajte i ove recepte