Šareni nabujak

Potreban materijal:

350 g brašna

300 g šećera

250 g nastrugane mrkvice

nastrugana korica i sok 1 narandže

200g badema usitnjenih u prah

50 g nasjeckanih lješnjaka

6 jaja

1 dl  ulja

50 g grožđica

1 kašikica cimeta

50 g suhog voća

3 kašike praška za pecivo

so

Za preljev:

Sok od 1 limuna

200 g šećera u prahu

50 g šarenih bombona

Priprema:

Oblik za nabujak promjera 28 cm premažite uljem i pospite bademovim prahom. Grožđice isperite pod tekućom vodom i ostavite da odstoje 1 sat u mlakoj vodi. Pećnicu zagrijte na 180 stepeni. Električnom miješalicom umutite jaja sa šećerom u gustu, pjenastu smjesu. Dodajte preostalo ulje, nastruganu mrkvicu, sok i koricu narandže, brašno prosijano s praškom za pecivo, malo soli i cimet. Kad se svi sastojci dobro spoje, umiješajte preostali bademov prah, nasjeckane lješnjake, ušećereno voće i ocijeđene, prosušene grožđice. Smjesu ulijte u oblik. Blago protresite da u smjesi ne ostane zrak i pecite 1 sat. U tijesto zabodite čačkalicu. Ako je izvučete suhu, smjesa je pečena. U protivnom smanjite temperaturu na 170 stepeni i pecite još 15 minuta. Izvadite kolač iz peći, ostavite malo da se ohladi, a potom ga preokrenite iz oblika i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Preljev pripremite od prosijanog šećera u prahu i limunovog soka, koji dolijevate postupno, dobro miješajući dok ne dobijete glatku, gustu smjesu. Prelijte po kolaču, pospite bombonima i pustite da se preljev stvrdne.