Supa od brokule

Supa od brokule je lagana, hranjiva i lako probavljiva, što je čini odličnim izborom za iftar. Priprema se brzo, od jednostavnih sastojaka, a daje toplu i okrepljujuću supu koja prija nakon posta.

Print Recipe

Supa od brokule – recept

Jednostavna i lagana supa od brokule sa povrćem, idealna za iftarski obrok.

Prep Time15 minutes mins

Cook Time20 minutes mins

Total Time35 minutes mins

Course: supe i čorbe

Cuisine: Domaća kuhinja

Keyword: domaće supe, lagana supa, Supa od brokule

Servings: 4 porcije

Calories: 95kcal

Ingredients

• 1 glavica crvenog luka
• 2 mrkve
• 1 manji korijen celera
• 300 g brokule
• 1 paradajz
• 2 čehna bijelog luka
• 1 kašika vegete
• 1 mala kašika mljevenog bibera
• 1 litar vode
• Peršun sitno sjeckan
• Malo ulja

Instructions

• Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja dok ne dobije zlatnu boju.
• Dodajte nasjeckanu mrkvu i celer, pa lagano dinstajte oko 5 minuta.
• Brokulu izrežite na manje cvjetiće i dodajte u šerpu, zatim dinstajte još 5 minuta zajedno s povrćem.
• Paradajz ogulite, isijecite na sitne kockice i dodajte u šerpu zajedno s bijelim lukom i začinima. Kratko promiješajte.
• Ulijte 1 litar vode, dodajte sitno sjeckan peršun i kuhajte oko 15 minuta, dok povrće ne omekša.
• Poslužite supu toplu.

Notes

• Supa treba biti lagana, ne pregusta.
• Po želji se može kratko izmiksati štapnim mikserom za kremastiju teksturu.
• Brokulu ne treba prekuhavati kako bi zadržala boju i okus.
• Može se poslužiti uz krišku domaćeg hljeba ili somuna.

Pogledajte i ove recepte:

Supa od tikvica

Turska jogurt čorba

Čorba od krompira s mrkvom