Nekategorisano

Tortice od jagoda i jogurta

Potreban materijal:

Tijesto za biskvit:

6 jaja

60 g maslaca

180 g kristal šećera

180 g oštrog brašna

malo soli

vanilin šećer

naribana korica limuna

Krema:

300 g jagoda

0,5 l jogurta

160 g šećera u prahu

1 dl limunovog soka

4 supene kašike želatine u prahu

0,5 l vrhnja

crveni žele za tortu

jagode za ukras

masni papir

 

Priprema:

 

Pećnicu zagrijte na 200°C. Pjenasto istuci cijela jaja ugrijana nad parom do temperature tijela uz dodatak šećera, malo soli, vanilije šećera i korice limuna. Dugo tuci mikserom, sve dok smjesa ne prestane rasti. Potom pažljivo dodati brašno i otopljeni maslac. Ovom smjesom premazati lim za pečenje prethodno obložen masnim papirom i peći oko 10 minuta. Očistiti i oprati jagode, zgnječiti ih do finog pirea. Od ohlađenog biskvita prikladnim kalupom izrezati tortice ovisno o kalupu i vašoj želji. Za kremu namočiti listiće želatine u hladnoj vodi. Jogurt promiješati sa šećerom, limunovim sokom i pireom od jagoda. U malo vruće vode otopiti želatinu i dodati je jogurt smjesi. Čvrsto istući vrhnje i pažljivo ga umiješati u kremu. Lim za pečenje obložiti prozirnom folijom. Na njega posložiti kalupe bez dna. Ove kolute napuniti kremom i prekriti biskvitnim korama. Staviti u hladnjak 1–2 sata. Pripremiti žele za tortu. Svaku torticu izvaditi iz kalupa i lagano je preliti gotovim želeom. Prije posluživanja tortice ukrasiti svježim jagodama.