Trokutići

Potreban materijal:

Biskvit:

4 žumanca

50 g šećera u prahu

1 vanilin šećer

4 bjelanca

50 g šećera

100 g glatkog brašna

20 g mljevenog maka

Nadjev:

150 g pekmeza od šljiva

1/2 kašike cimeta

1 preljev za torte

1/4 l (250 ml) slatkog vrhnja

1 kašika šećera u prahu

1 kremfix učvršćivača za šlag

Za umakanje i ukras:

300 g čokolade za kuhanje

100 g maslaca

malo bijele čokolade

Priprema:

Biskvit: Kremasto izradite žumanca sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Od bjelanaca i šećera izradite čvrsti snijeg (provjerite rezanjem) i oprezno umiješajte. Prosijano brašno i mak dobro pomiješajte i također dodajte gornjoj smjesi. Ravnomjerno razmažite po limu (30 x 35 cm) koji ste obložili masnim papirom. Stavite u sredinu zagrijane pećnice na 200 stepeni oko 12 minuta. Biskvit odmah istresite na papir posut šećerom. Papir na biskvitu navlažite i oprezno odvojite. Izrežite biskvit po dužini na 3 jednake trake i ostavite da se ohladi. Nadjev: Dobro izmiješajte pekmez od šljiva, cimetom i preljev za torte. Slatko vrhnje sa šećerom u prahu dobro izradite i oprezno pomiješajte. Ohlađene trake biskvita spojite nadjevom i ostavite sat vremena na hladnom. Traku prepolovite po dužini i narežite na jednake trokute, umačući pritom nož uvijek u vruću vodu. Ostavite sat vremena na hladnom. Potom umačite trokute u čokoladnu ocaklinu pa kad se stvrdne ukrasite rastopljenom bijelom čokoladom.