Čokoladna torta

Kora:

 

4 jajeta

3 kašike vruće vode

175g šećera

1 kesica vanilin-šećera

100g brašna

3 kašičice praška za pecivo

30g kakaoa

 

Krema:

 

4 jajeta

250g šećera

100g mliječne čokolade

250g margarina

 

Ukrašavanje:

 

marmelada od kajsija

čokoladna glazura

 

Priprema: Prosijte brašno. Jaja pjenasto izmiješajte sa vrućom vodom. Postepeno im dodajte šećer i vanilin-šećer, te miješajte dok se šećer ne rastopi. Tada dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Dobivenim tijestom napunite kalup obložen papirom i odmah ispecite biskvit. Kratko ga ohladite, a zatim izvadite iz kalupa. Kada se potpuno ohladi, prerežite ga vodoravno na 3 dijela. Nad parom pjenasto izlupajte jaja sa šećerom i omekšanom čokoladom. Smjesu tucite oko 20 minuta, a zatim je odmaknite i, uz stalno miješanje ohladite. U drugoj posudi pjenasto izmiješajte omekšani margarin pa mu postepeno dodajte dio po dio ohlađene kreme od jaja i šećera. Neka obje smjese budu podjednake temperature, kako se krema ne bi zgrušala. Sa 2/3 čokoladne kreme namažite listove torte, te ih položite jedan na drugi. Dijelom preostale kreme premažite bočne rubove torte, a malo ostavite za ukrašavanje odozgo. Površinu tanko premažite marmeladom, pa tortu prelijte glazurom. Kada se malo stisne, ukrasite je po želji.