Nekategorisano

Čokoladni keksi s medom

Potreban materijal:

Tijesto s medom:

250 g meda

100 g smeđeg šećera

150 g maslaca

1 jaje

500 g brašna

1 prašak za pecivo

10 g kakaa u praha

2 čajne kašike začina za medenjake (ili mješavine klinčića i cimeta)

100 g mljevenih badema (još bolje nasjeckanih)

naribana korica 1 limuna

Ocaklina:

200 g bijele čokoladne glazure

200 g tamne čokoladne glazure

nasjeckanih badema za ukras

 

Priprema:

 

Tijesto s medom: Miješajući na srednjoj temperaturi zagrijavajte med, šećer i maslac (ne kuhajte), dok se sastojci potpuno ne rastope. Ostavite smjesu da se ohladi. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prosijte u posudu za miješanje kolača. Dodajte ostale sastojke za tijesto, pa ohlađenu masu s medom. Miješalicom (metlice) sve dobro izmiješajte u glatko tijesto i pokriveno ostavite preko noći na hladnom. Na radnoj ploči, koju ste lagano posuli brašnom, tijesto kratko razradite, podijelite na pola i razvaljajte na debljinu na 0,5 cm. Tijesto izrežite u četverokute (5 x 2,5 cm) i rasporedite ih na namaštene limove, koje ste obložili masnim papirom. Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Kekse skinite s lima na masnom papiru, ostavite da se ohlade. Ocaklina: Glazure prema uputama otopite u vodenoj kupelji. Kekse do polovice uronite u ocaklinu, ostružite donju stranu, položite na masni papir, odmah pospite nasjeckanim bademima i ostavite da očvrsne. Da bi rub bio posebno lijep, kad preljev već malo očvrsne, položite kekse na drugi komad masnog papira. Savjet: Čokoladnu ocaklinu možete pripremiti i na klasičan način: 10 dag čokolade otopite na pari (ne kuhajte!), i dodajte malo (0,5 dl) ulja.