Nekategorisano

Crno bijeli keksi s maslacem

Potreban materijal:

Svijetlo tijesto:

175 g pšeničnog brašna

40 g šećera

100 g omekšanog maslaca

na vršak noža praška za pecivo

1 vanilin šećera

2 kašike mlijeka

Tamno tijesto:

150 g pšeničnog brašna

20 g šećera

70 g omekšanog maslaca

70 g namaza od čokolade i lješnjaka

na vršak noža praška za pecivo

2 kašike mlijeka

Preljev:

100 g prosijanog šećera u prahu

 

Priprema:

 

Izradite jedno svijetlo i jedno tamno tijesto: Prosijte brašna u posude. Dodajte ostale sastojke i miješajući mikserom (lopaticama), najprije na najnižoj, a onda na najvišoj brzini izradite glatka tijesta. Kratko ih izmijesite na radnoj površini i zamotana u prozirnu foliju za čuvanje hrane ostavite oko 30 minuta u hladnjaku.Tijesta podijelite na po 8 dijelova. Od po jednog svijetlog i jednog tamnog na radnoj površini oblikujte dva valjka dužine oko 20 cm. Oba na malo pobrašnjenoj radnoj površini položite jedan pored drugog i lagano ih spojite. Počevši od sredine, tijesto valjkom razvaljajte na debljinu od oko 2 mm. Svijetlo i tamno tijesto pritom moraju ostati spojena. Različitim kalupima izrežite uzduž, poprijeko ili uspravno motive tako da pruge uvijek budu različito smještene. Izrezane kekse rasporedite na lim za kolače koji ste obložili masnim papirom te ih ispecite u zagrijanoj pećnici. Ostatke tijesta podijelite na svijetle i tamne te ih na isti način dalje zamijesite. Zadnje ostatke tijesta pažljivo spojite, razvaljajte i izrežite mramorne kekse. Pecite na 180 stepeni oko 13 minuta. Kekse zajedno s masnim papirom položite na rešetku i ostavite da se ohlade. Preljev: Šećer u prahu promiješajte s toliko vode da dobijete gusti preljev. Napunite njime vrećicu za zamrzavanje ili papirnatu štrcaljku, odrežite joj jedan maleni vrh i ukrasite po želji. Ostavite da se preljev osuši i čuvajte kekse u kutiji koja se dobro zatvara.