Lokumi su tradicionalni sitni kolači koji se prepoznaju po svojoj mekoj, prhkoj teksturi i blagoj slatkoći. Pripremaju se od jednostavnih sastojaka, lagano se suše u rerni i na kraju uvaljaju u šećer u prahu, što im daje prepoznatljiv izgled i okus koji podsjeća na domaću kuhinju i stare recepte.

Print Recipe

Lokumi - Recept

Tradicionalni domaći lokumi od masla i pavlake, mekani iznutra i lagano sušeni u rerni.

Prep Time20

Cook Time40

Total Time1

Course: desert

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: domaći lokumi, lokumi, lokumi recept, sitni kolači

Servings: 30 komada

Calories: 95kcal

Ingredients

250 g masla sobne temperature
1 šolja šećera
1 vanilin šećer
400 –500 g glatkog brašna
1 šolja pavlake
1 jaje
šećer u prahu za posipanje

Instructions

Maslo ostavite na sobnoj temperaturi da omekša.
U posudi umutite jaje, maslo, šećer, pavlaku i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
Postepeno dodajte brašno, prvo miješajući kašikom, a zatim rukom, dok ne dobijete mekano tijesto pogodno za oblikovanje.
Od tijesta oblikujte male lokume pojedinačno ili razvaljajte u valjak i režite na manje komade.
Lokume slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Pecite (sušite) u rerni zagrijanoj na 120 °C oko 40 minuta.
Još tople lokume uvaljajte u šećer u prahu.
Ostavite da se potpuno ohlade prije serviranja.

Notes

Brašno: količina može varirati – tijesto treba biti mekano, ali da se ne lijepi za ruke.
Pečenje: lokumi se ne peku do tamne boje, već se lagano suše.
Aroma: po želji se može dodati malo naribane limunove korice.
Čuvanje: čuvaju se u zatvorenoj posudi i ostaju mekani nekoliko dana.
Posluživanje: odlični su uz kafu ili čaj.