Nekategorisano

Muffini zimska čarolija

Potreban materijal:

Za pečenje:

24 papirnatih kalupića za muffine

200 g suhih smokava

125 g pšeničnog brašna

2 kašike praška za pecivo

15 g kakaa (nezaslađenog)

100 g šećera

1 vanilin šećera

150 g omekšanog maslaca ili margarina

2 jaja

30 g mliječne čokolade

1 kašika ulja

Nadjev:

400 g hladnog slatkog vrhnja

2 kremfixa

2 vanilin šećera

1/2 kašike začina za kolače (medenjake)

 

Priprema:

 

Najprije kalupiće za muffine na limu za kolače, tako da uvijek dva stavite jedan u drugi. Zagrijte pećnicu. Smokvama odstranite peteljke, potom ih narežite na komadiće i stavite na stranu. Tijesto: Pomiješajte u posudi brašno s kakaom i prašak za pecivo. Dodajte ostale sastojke i mikserom (metlicama) najprije na najnižoj, a potom 2 minute na najvišoj brzini izradite tijesto. Masu ravnomjerno rasporedite u kalupiće i ispecite na 180 stepeni 25 minuta. Nakon pečenja skinite muffine s lima i ostavite kalupiće da se ohlade na rešetki. Za ocaklinu: Usitnite čokoladu i otopite je zajedno s uljem u vodenoj kupelji na nižoj temperaturi. U međuvremenu izvadite muffine iz kalupića. Nadjev: Od slatkog vrhnja, kremfixa, vanilin šećera i začina za medenjake istucite čvrsti šlag, ravnomjerno rasporedite po muffinima i oblikujte snježne kapice. Pripremljenom čokoladnom ocaklinom uz pomoć kašike poprskajte šlag.