Pita od banana

Potreban materijala:

300 g brašna

150 g šećera

1 jaje

1 žumance

1 margarin(250 g)

1 kašika vrhnja

1 prašak za pecivo

malo soli

Za nadjev:

3 kašika škrobnog brašna

3 jaja

malo soli

150 g šećera

2 kašike sitnog šećera za snijeg

50 g maslaca

4 dl mlijeka

1 kašika arome vanilije

4 banane

Priprema:

Brašno prosijte s praškom za pecivo. Izdrobite margarin, dodajte šećer, jaje, žumance i ostale sastojke. Tijesto se mora valjati pa se može dodati malo brašna ako je premekano. Smjesu razvaljajte na veličinu pleha, izbodite vilicom i malo zapecite. Na tu podlogu rasporedite na kriške narezane banane. Prelijte kremom pa snijegom i pecite 12 minuta. Za kremu u malo mlijeka razmutite škrobno brašno, šećer i žumanca. Kuhajte kremu na pari dok se ne zgusne. Maknite s vatre. Umiješajte maslac i vaniliju. Od bjelanaca istucite čvrst snijeg i malo ga pošećerite. Umjesto snijega možete prilikom posluživanja staviti tučeno slatko vrhnje.