Pogačice sa sirom od dizanog tijesta

Pogačice sa sirom su mekano domaće pecivo od dizanog tijesta, punjeno bogatom smjesom od sira, jaja i pavlake. Priprema zahtijeva malo više vremena zbog dizanja i razvlačenja tijesta, ali rezultat su sočne i mirisne pogačice s hrskavom koricom.

Print Recipe

Pogačice sa sirom

Mekane pogačice od dizanog tijesta punjene smjesom od sira, jaja i pavlake, pečene do zlatne boje.

Prep Time45 minutes mins

Cook Time25 minutes mins

Dizanje tijesta1 hour hr

Total Time2 hours hrs 10 minutes mins

Course: Peciva

Cuisine: Bosanska kuhinja

Keyword: domaće pogačice, pogačice recept, pogačice sa sirom, slano pecivo

Servings: 20 komada

Calories: 310kcal

Ingredients

Tijesto

• 1 kg glatkog brašna
• 1 šolja jogurta
• 1 šolja toplog mlijeka
• 1/2 šolje ulja
• 1 šolja tople vode
• 1 kesica suhog kvasca
• 2 kašike soli
• 1 kašika šećera

Nadjev / premaz

• 500 g sira za pite
• 3 jaja
• 200 g pavlake
• 50 g masla ili maslaca otopljenog
• Malo ulja
• 1 jaje za premazivanje

Instructions

• U toplo mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte i ostavite nekoliko minuta da nadođe.
• Dodajte jogurt, toplu vodu, ulje i so, pa postepeno umiješajte brašno.
• Umijesite mekano, blago ljepljivo tijesto, po potrebi dodajući malo mlake vode.
• Pokrijte tijesto i ostavite na toplom mjestu da se udvostruči.
• U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte pavlaku, otopljeno maslo ili maslac, malo soli i izmrvljeni sir.
• Nadošlo tijesto premijesite i podijelite na manje loptice.
• Svaku lopticu razvaljajte oklagijom na debljinu oko 1 cm, premažite uljem i ostavite da odmara 5–10 minuta.
• Tijesto zatim razvucite rukama u tanke jufke.
• Jufke premažite pripremljenim nadjevom, presavijte krajeve prema sredini i oblikujte manje četvrtaste pogačice.
• Pogačice složite u pleh.
• Umutite jaje i premažite svaku pogačicu.
• Pecite u rerni zagrijanoj na 250 °C dok ne porumene.
• Smanjite temperaturu na 180 °C i nastavite peći još oko 20 minuta.

Notes

• Tijesto treba ostati mekano kako bi pogačice nakon pečenja bile prozračne.
• Sir za pite može se kombinovati s mladim sirom za blaži okus.
• Pogačice su najbolje dok su tople, ali se mogu i kratko podgrijati prije posluživanja.

Pogledajte i ove recepte

Kiflice sa sirom i hrenovkama

Buhtle sa džemom

Uštipci od dizanog tijesta