Rolat od krompira i mesa

1 kg krompira

500gr mljevenog mesa

2 jajeta

2 glavice luka

1 šolja ulja

brašno po potrebi

so

biber

Krompir operite i skuhajte u ljusci u slanoj vodi, pa ga ogulite i propasirajte. Dodajte ulje, jaja, so i brašna koliko je potrebno da dobijete tvrđe tijesto. Luk sitno isjeckajte, pa ga prepržite na malo ulja dok ne omekša i u njega dodajte mljeveno meso . Meso dinstajte pa posolite i pobiberite.

Od tijesta razvijte deblju jufku i premažite je mesom. Uvijte koru u rolat pa u čistu platnenu salvetu i svežite je kanapom i spustite u slanu, ključalu vodu. Kuhajte 20 minuta, a u toku kuhanja okrenite nekoliko puta. Kuhani rolat izvadite iz vode, skinite salvetu i poslužite toplo.