Sarma na vegetarijanski način

Pripremite ovo tradicionalno jelo na vegetarijanski način i uživajte u degustaciji.

SASTOJCI ZA SARME:

16 listova kiselog kupusa

50 gr. sojinih mrvica

250 gr. riže

1 velika mrkva

1/2 kašičice sušenog bosiljka

1 kašičica kurkume (ili mješavine začina za kari)

2 kašičice soli

1 kašika crvene paprike

SASTOJCI ZA KUHANJE:

200 ml. paradajz – sosa

2 kašike ulja za prženje

2 litra vode

1 kašičica soli

2 kašike crvene paprike

prstohvat kumina (ili kima)

1/2 kašičice kurkume (ili mješavine za kari)

prstohvat bibera ili čilija u prahu

peršunovo lišće za dekoraciju

PRIPREMA:

U većoj posudi pomiješati sojine mrvice sa rižom, sitno nasjeckanom mrkvom i začinima. Pripremiti listove kiselog kupusa za filovanje. Zaviti sarme. Na zagrijanom ulju propržiti kim (ili kumin) dok ne potamni i ne počne otpuštati intenzivan miris. Zatim dodati paradajz – sos. Promješajte i dodajte začine. Nakon što pažljivo položite sarme, dodajte vodu. Potrebno je kuhati na umjerenoj temperaturi 45 minuta. Prilikom serviranja možete dekorisati nasjeckanim peršunom ili cijelim peršunovim listom.